Lok Lok（碌碌）是马来西亚街头美食文化中备受喜爱的主食，以其集体互动性而闻名。它由各种食材组成，如肉类、海鲜、蔬菜以及鱼丸等加工食品，并串在竹签上。食客们围坐在一个公共的沸腾汤锅旁，亲手涮煮自己挑选的串烧，这使其成为朋友和家人寻找休闲深夜宵夜的首选活动。
无论是在熙熙攘攘的路边摊、餐车，还是在热闹的熟食中心，这种亲手烹饪食物的体验正是 Lok Lok 的独特之处。这道美食将人们聚在一起，将简单的一餐变成了一种地道的马来西亚式共享烹饪冒险。
重点摘要
- Lok Lok 是一种集体用餐体验，食客在餐桌或共享摊位上将串烧放入沸腾的汤底中涮煮。
- 该词源自粤语“淥”（lok），意指将食物放入热液体中烫熟或焯熟。
- 品尝这道美食的热门地点包括位于新山的 BROLOKLOK 和位于乔治市的 Ping Hwa Lok Lok。
- 虽然水煮是传统方法，但许多现代摊位也提供油炸或烧烤选项。
历史与起源
Lok Lok 的具体起源尚不明确，但它长期以来一直是马来西亚美食版图中的固定项目。该词本身源自粤语“淥”（lok），意为在热液体中烫或焯。这准确地描述了其准备方法，即将食材浸入沸水或调味汤底中，直到煮至食客喜欢的程度。
值得注意的是，虽然常被拿来与其他串烧类菜肴比较，但马六甲的沙爹朱律（Satay Celup）被视为一种独特的烹饪传统。虽然它也涉及将串烧放入一锅浓郁的辣味花生酱中烹煮，但它与全国其他地区以清汤为基础的传统 Lok Lok 有所不同。
食材与准备
Lok Lok 摊位上提供的丰富食材是其最大的吸引力之一。你通常会发现种类繁多的选择，包括虾和蛤蜊等新鲜海鲜、各种肉类、蘑菇、绿叶蔬菜，以及鱼丸、蟹柳和酿豆腐等各种加工食品。这些食材都串在竹签上，竹签末端通常有颜色编码以标示不同的价格。
串烧在沸锅中煮熟后，通常会蘸上各种酱料以提升风味。常见的配料包括辣椒酱、甜酱以及咸香的辣味花生酱。在公共汤锅用餐时，一个关键的礼仪规则是避免在咬过串烧后再次放入锅中蘸酱，以确保汤底对其他人来说保持干净。
马来西亚品尝最佳 Lok Lok 的去处
跳转至地点
- 串哥哥 BROLOKLOK
- 小巷子 Xiao Xiang Zi @ Old Klang Road
- Ping Hwa Lok Lok
- Fa Ge Lok Lok
- 炸串串小食馆 / 夜市Lok Lok
- LOK LOK Fat Boy
- 川香南洋小菜馆 Chuan Xiang Nanyang
- Lok Lok Snowy House
串哥哥 BROLOKLOK
这家位于 Mount Austin 的热门餐馆以其种类繁多且价格实惠的串烧而备受推崇，包括鲜虎虾等高级选择。这是体验现代 Lok Lok 多样性的绝佳去处。
区域：新山，Mount Austin
📍 地址：41, Jalan Mutiara Emas 2A, Taman Mount Austin, 81100 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
📞 电话：012-703 1418
⭐ Google 评分：4.3（基于 687 条评论，截至 2026 年 8 月）
小巷子 Xiao Xiang Zi @ Old Klang Road
这家店以其充满活力的霓虹灯氛围而闻名，是寻求热闹用餐环境的当地人的最爱。他们以招牌麻辣汤底而闻名，为你的串烧增添了一抹辛辣的刺激。
区域：吉隆坡，旧巴生路
📍 地址：Taman Goodwood, 58200 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
📞 电话：011-5125 6024
⭐ Google 评分：4.1（基于 362 条评论，截至 2026 年 8 月）
Ping Hwa Lok Lok
作为浮罗池滑（Pulau Tikus）地区的老字号，这个摊位是当地人和游客的首选。它完美捕捉了经典夜间街头风格 Lok Lok 的精髓。
区域：乔治市，Jalan Pasar
📍 地址：Jalan Pasar, Pulau Tikus, 10350 George Town, Pulau Pinang
📞 电话：016-457 6967
⭐ Google 评分：4（基于 348 条评论，截至 2026 年 8 月）
Fa Ge Lok Lok
作为新山最具辨识度的品牌之一，该运营商在全市经营着多辆餐车。他们的便利性和稳定的质量使其成为深夜解馋的首选。
区域：新山
📍 地址：11, Jln Sri Pelangi 3, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
📞 电话：016-716 4612
⭐ Google 评分：4.1（基于 243 条评论，截至 2026 年 8 月）
炸串串小食馆 / 夜市Lok Lok
这家位于槟城的店以提供种类繁多的食材而闻名，非常适合集体火锅体验。这是在一次用餐中品尝不同口感和风味的绝佳场所。
区域：乔治市，槟城
📍 地址：171, Jalan Sungai Pinang, Jelutong, 10150 George Town, Pulau Pinang
📞 电话：016-490 8099
⭐ Google 评分：4.7（基于 223 条评论，截至 2026 年 8 月）
LOK LOK Fat Boy
位于市中心，是深夜食客的热门选择。他们特别以食材的新鲜度而闻名，包括大虾和蛤蜊。
区域：吉隆坡，茨厂街
📍 地址：Kuala Lumpur City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur
⭐ Google 评分：4.5（基于 109 条评论，截至 2026 年 8 月）
川香南洋小菜馆 Chuan Xiang Nanyang
这家餐厅风格的场所为享用 Lok Lok 提供了更舒适的环境，拥有超过 80 种菜品的庞大选择。他们还提供多种汤底选项，以定制你的餐点。
区域：吉隆坡，Sunway Velocity
📍 地址：Suite 126-G, 3A Metro, Jalan Genting Kelang, Taman Danau Kota, 53300 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
📞 电话：03-4294 1688
⭐ Google 评分：4.9（基于 22 条评论，截至 2026 年 8 月）
Lok Lok Snowy House
这家经营了二十多年的老字号是新山的可靠选择。他们的长久经营证明了其产品的质量和稳定性。
区域：新山，Taman Sri Tebrau
📍 地址：20A, Jalan Kelewang, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
📞 电话：011-1143 4268
⭐ Google 评分：3.3（基于 11 条评论，截至 2026 年 8 月）
| 餐厅 / 摊位 | 城镇或区域 | 特色 | 地图 |
|---|---|---|---|
| BROLOKLOK | 新山 | 实惠、高级串烧 | 在 Google 地图打开 |
| Xiao Xiang Zi | 吉隆坡 | 麻辣汤底 | 在 Google 地图打开 |
| Ping Hwa Lok Lok | 乔治市 | 传统街头风格 | 在 Google 地图打开 |
| Fa Ge Lok Lok | 新山 | 热门流动餐车 | 在 Google 地图打开 |
| 夜市Lok Lok | 乔治市 | 集体火锅 | 在 Google 地图打开 |
| LOK LOK Fat Boy | 吉隆坡 | 新鲜海鲜 | 在 Google 地图打开 |
| Chuan Xiang Nanyang | 吉隆坡 | 菜品种类繁多 | 在 Google 地图打开 |
| Lok Lok Snowy House | 新山 | 老字号 | 在 Google 地图打开 |
结论
Lok Lok 不仅仅是一顿饭，它是一种定义了马来西亚深夜美食场景的充满活力的社交体验。无论你是在新山、吉隆坡还是乔治市，你都能找到许多标志性的地点来享受这场集体盛宴，所以叫上你的朋友，出发去体验这个国家所能提供的最好的串烧吧。