沙爹不仅仅是烤肉串；它是马来西亚街头美食文化中那抹烟熏、金黄的精髓。沙爹是将腌制好的肉串在竹签上，放在炽热的炭火上烧烤而成，以其鲜嫩的口感和标志性花生蘸酱那复杂而浓郁的坚果香气而闻名。这是一种典型的共享美食，最适合在热闹的夜市 (pasar malam) 或专门的沙爹摊位，在露天环境下享用。 对许多马来西亚人来说，没有什么比看到沙爹串在炭炉上滋滋作响、烟雾缭绕，肉串被刷上油和香茅时散发的香气更诱人...