Hinava 是一种源自沙巴卡达山杜顺族（Kadazan-Dusun）的传统生鱼沙拉。这道风味十足的菜肴通过将新鲜生鱼浸泡在青柠或酸柑汁中制成，酸汁能使蛋白质变性，在无需加热的情况下“煮熟”鱼肉，从而创造出一道清爽、充满柑橘香气的佳肴，是沙巴饮食文化中真正的核心美食。 Hinava 于 2009 年被列为马来西亚国家文化遗产美食，是丰收节（Kaamatan）、婚礼和社区聚会等文化庆典上的重头戏。由...