酿豆腐（Yong Tau Foo）是马来西亚备受喜爱的主食，字面意思即“塞馅豆腐”。这道传统客家菜肴以各种蔬菜和豆腐为底，填入鲜美的鱼肉馅料，通常配以清甜暖胃的汤底，或干捞并淋上甜辣酱。它是客家饮食文化适应性的见证，至今仍是全国各地咖啡店（kopitiams）和小贩中心里的常青树。 重点摘要 酿豆腐是一道经典的客家菜，以填入鲜美馅料（在马来西亚最常见的是鱼肉馅）的蔬菜和豆腐为特色。 安邦风味（Am...